Empire Steak House Roppongiでは、期間限定メニューとして『USDA Prime Tomahawk Steak Fair ～トマホークステーキフェア～』を2023年6月19日（月）より開催します。

日本では珍しいUSDA認定プライムグレードのトマホークは、一皿（2〜3人前）は約1.2キロ～1.5キロ、全体の長さは、肉の端から骨先までで50cmを超え、非常にダイナミックなステーキ。専用熟成庫で28日間ドライエイジングし、特注オーブンにて900℃以上の高温で一気に焼き上げ、極厚切りにカットしたステーキは、骨と脂から滲み出る香ばしい旨味が肉そのものにダイレクトに染みわたり、極上の柔らかさ、かつジューシーかつパワフルな味わいが楽しめます。今回はこちらのステーキを30食限定でご用意致しました。
なお、お肉の鮮度を保つため、ご予約日当日にお客様専用の「トマホークステーキ」を切り落とし、量り売り（1.2キロ～1.5キロ）の販売（42,000円～52,500円）をさせて頂きます。

本日より事前予約を承ります。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。 

≪予約受付専用ウェブサイト（24h受付）≫
http://www.empire-steakhouse-japan.com/reservation/

「トマホーク」とはネイティブアメリカンが使う「斧」のこと。ステーキの部位「リブアイ」の骨つき部分の形が斧を連想させることから「トマホークステーキ」と呼ばれています。リブアイは「リブ」(肋骨)の名のとおり、あばらの部位の肉で牛の背中の、ちょうど肩ロースとサーロインの中間に位置し、希少性が高い部位です。赤身の中でも脂身をジューシーに感じられるのが特徴です。

USDA認定プライムグレードのブラックアンガスビーフを28日間ドライエイジングを行い、 熟成され旨みが増した肉を厚切りにカットし、 特注オーブンにて900℃以上の高温で一気に焼き上げるトマホークリブアイステーキは、 噛むたびに溢れ出てくる肉汁とやわらかさ、 そして弾力が組み合わさって、 食べ応えが十分な極上ステーキに仕上がっています。 骨ごとオーブンで焼き上げるため、 骨と脂から滲み出る香ばしい旨味が肉そのものにダイレクトに染みわたり、 ジューシーかつパワフルな味わいが楽しめます。 カベルネ・ソーヴィニヨンなど、 重厚な赤ワインとの相性も抜群です。 

トマホークステーキは、見た目のインパクトも絶大で、重厚感があり、友人や同僚などと集まり、肉とワインで盛り上がりたい時などにもオススメです。期間限定、数量限定のため、ぜひこの機会にご利用ください。

■『トマホークステーキ フェア』詳細

『USDAプライムトマホークリブアイステーキ』
1.2キロ～1.5キロ
販売価格：42,000円～52,500円
※お肉の鮮度を保つため、ご予約日当日にお客様専用の「トマホークステーキ」を切り落とし、ご提供いたします。
日本国内ではなかなかお目にかかることのできない本場アメリカンサイズのトマホークは、 USDA（アメリカ農務省）格付け最高位プライムグレードのエイジングビーフならではの極上の柔らかさ、 旨味、 ナッツのような熟成香、 そして圧倒的なビジュアル・迫力で、 お客様の五感を刺激し、 ご満足いただけること間違いなしです。
提供期間：2023年6月19日（月）～　売り切れ次第終了
※上記価格に消費税は含まれております。サービス料10％別途頂戴します。 
※ランチ・ディナーいずれでも提供いたします。