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USDA（アメリカ農務省）格付け最高位のプライムグレードのブラックアンガスビーフを、専用熟成庫で21～30日間熟成。
このドライエイジングにて旨みが増した肉を厚切りにカットし、特注オーブンにて900℃以上で一気に焼き上げる。
当店自慢の『ポーターハウス』は、まさに本場NYスタイルの極上のステーキです。
さらに当店では、King of Steak として、『Emperors Steak』をご用意しております。
牛の最上位部位『シャトーブリアン』と『サーロイン』が同時に味わえる、まさにステーキの王様です。

各種ステーキの他にも、鮮度抜群のシーフードやアペタイザー、
ステーキハウスの定番サイドディッシュ『クリームスピナッチ』や『マッシュポテト』、
肉厚の『シズリングベーコン』など、豊富なメニューをご用意しております。

ランチタイムにはグランドメニューに加え、前菜からメイン、デザートまでお楽しみ頂けるランチコースもご用意。
その他、限定のハンバーガーやステーキサンド、日替わりパスタ、
また月替わりで厳選したシャンパーニュが飲み放題の『シャンパーニュ フリーフロー ランチ』もございます。

世界各国の1000本以上のワインをご用意しております。
特にカリフォルニアを中心としたアメリカワインは充実のラインナップ。
極上のワインと料理とのマリアージュをお楽しみください。