自然にこだわり続けるメゾン Lelarge-Pugeot ”No Manipulation,No Sulfer,No Sugar”
Empire Steak House Roppongiでは、第27弾となる2022年4・5月シャンパンフリーフローとして、知られざる超辛口のシャンパンをご紹介いたします。
『Lelarge-Pugeot』
シャンパンメゾン『ルラージュ・プジョー』の歴史は1799年にピエール・ヘンリ・ルラージュがヴリニ村の栽培農家の娘であるドラヴリエと結婚した所からその歴史がスタートします。以後、何世紀にも渡りシャンパーニュのテロワールへコミットメントしワイン造りを共有してきました。
「ワインは作るものではなく育てるもの」土壌を大切にし、ワインの品質とキャラクターを造る為に土壌の生命を尊重するといったアプローチを大事にしています。
20年間に渡り一歩ずつオーガニックやバイオダイナミック農法へ取り組み、2018年にはついに世界一厳しい基準でもあるオーガニック認証『デメター』も獲得しました。
今回はドサージュ量が5ｇ/Ｌ以下の超辛口のシャンパンをフリーフローにてお愉しみ頂けます。自然であることから織りなされるブドウ本来の香りとピノ・ムニエが演出する柔らかさと旨味をこの機会にお愉しみ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
・『Lelarge-Pugeot Tradition Extra Brut』
ルラージュ・プジョー トラディション エクストラ ブリュット
１７９９年にルラージュ家が最初の区画を所有しオーガニック・ファーミングを行う自然と共存するシャンパンメゾン。
土壌の生命を尊重して造られる究極の自然派シャンパン。柔らかな口当たりからのキリリとした後味、飲んだ後の口中に広がるふくよかなアフターフレバーをお愉しみ下さい。
・『Lelarge-Pugeot Rose Extra Brut』
ルラージュ・プジョー ロゼ エクストラ ブリュット
トラディションがピノ・ムニエ主体で造られますが、このロゼはピノ・ノワール100％で造られるシャンパンです。
世界で一番厳しいオーガニック認証「デメター」を受けた畑で造られる旨味たっぷりながらも辛口のロゼシャンパンをこの機会にぜひお試しください。
ステーキと同じオーブンで焼き上げたシズリングベーコンやグリーンサラダ、イタリア産のモッツァレラ・チーズを使ったカプレーゼや身の締まったジャンボシュリンプ・カクテルなど、見た目にも楽しい日替わりの前菜の盛り合わせや、USDA最高格付け“プライムグレード”のブラックアンガスビーフのステーキと、沢山の料理が登場するランチプラン。
シャンパンだけでなく、白・赤ワインやその他ドリンクと、必ず新たなワイン・ペアリングのお好みを見つけて頂けます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
①『シャンパンフリーフローランチコース』10,000円（税・サービス料込）
上記シャンパーニュやソムリエ厳選ワイン、カクテルなどの飲み放題がついた、日本限定のランチのスペシャルコースメニューです。プライムのサーロインステーキ、プライムのフィレステーキ、ノルウェー産サーモンのグリル、チキンパルミジャーノ、本日のパスタなど6種のメインから１種類をお選びいただけます。
◆Chef’s Appetizer Assortment
シェフ厳選 本日の前菜盛り合わせ
◆Main Dish Please choose one
メインディッシュを1つお選び下さい
・Sirloin Steak プライム サーロイン ステーキ 150g
・Rib Eye Steak プライム リブアイ ステーキ 150g
・Filet Mignon プライム フィレ ステーキ 150g
・Broiled Norwegian Salmon ノルウェー産サーモンのグリル
・Chicken Parmigiana チキン パルミジャーノ
・Today’s Pasta 本日のパスタ
◆Side Dish Potato & Vegetable
メインディッシュには、ポテトとベジタブルが付きます
◆Bread
パン
◆Free-Flow Drink
≪シャンパン≫
「Lelarge-Pugeot Tradition Extra Brut NV」
「Lelarge-Pugeot Rose Extra Brut NV」
≪その他≫
白ワイン・赤ワイン・カクテル・ウイスキー・ソーダ・ジュースなど
②『シャンパンフリーフロー』5,000円（税込み・サービス料10％別途）
アラカルトメニューをご注文の方に、上記の飲み放題メニューを追加でご注文頂けます。
