【4/24(金):Bollinger × Empire Steak House ~ シャンパンメーカーズディナー~】

Empire Steak House Roppongiでは、4月24日(金)ディナータイムにおいて、名門シャンパーニュ・メゾン 『ボランジェ』より、ブランド・アンバサダーのニキータ オデオン ドミトリエフ氏をお迎えし、ボランジェシャンパンディナーを開催します。

『BOLLINGER (ボランジェ)』
シャンパーニュブランドボランジェは1829年にジャック・ボランジェによって創立された名門シャンパーニュ・メゾンです。160haの自社畑を所有し生産に必要なブドウの約70%を自社畑のグランクリュとプルミエクリュから供給しています。これだけ規模の大きいシャンパーニュメゾンの中で驚異的な自社畑比率を誇ります。
ボランジェはオーク樽での発酵や、カーヴでの長期熟成など伝統的製法によって支えられた品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する稀少なメゾンの一つとなっています。現在も、創立当時から変わることなくボランジェ一族によって生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年にはボランジェが長年守り続けてきた製法と基準を示した“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。

今回は初夏の味わいを感じられる食材を使用した特別コースと共に6種類のシャンパンをご提供致します。ボランジェのスタンダードラインナップであるボランジェ スペシャル キュヴェボランジェ ロゼを始めとし、バランスの良い熟成感を持つラ・グランダネ2008, ラ・グランダネ ロゼ2007へと続きます。
メインに合わせてアイ村の上質なピノ・ノワール100%で造られるシャンパーニュの赤ワイン、ラ・コート・オーザンファン2014、そして現在入手困難であり第一次熟成のピークを迎えるR.D.2002で締めくくっていただきます。ボランジェの確立された世界観と共に、エンパイアステーキハウス自慢のUSDAプライムグレードサーロインステーキを含む特別料理とのマリアージュをお愉しみ下さいませ。

『BOLLINGER ボランジェ シャンパンディナーコース概要』

・AMUSE 『トマト/バジル/チェリーストーンクラムの出汁マリネ』
・APPETIZER 『枝豆と桜エビのチーズガレット』
・SEAFOOD 『桜マスの燻製 アスパラガス』
・MAIN 『プライムサーロインステーキ シャリアピンソース・クレソンサラダ』
・DESSERT 『ストロベリーサンデー』
・COFFEE or TEA 『コーヒーまたは紅茶』

『~ 伝統の継承 ~BOLLINGER Champagne List』※下記の各ワイン1杯ずつ計5杯付き

【Bollinger】
・Special Cuvée 『スペシャル キュヴェ』
・Le Grande Année 2008 『ラ・グランダネ 2008』
・Rosé 『ロゼ』
・Le Grande Année Rosé 2007 『ラ・グランダネ ロゼ2007』
・La Côte aux Enfants 2014 『ラ・コート・オーザンファン 2014』
・R.D.2002 『レサマン・デゴルジェ 2002』
※各100㎖, R.D.のみ50㎖のご用意となります。

価格: 25,000円
提供期間:2020年年4月24日(金)ディナータイム17:00~21:00までの入店でご予約下さい。

※1名様からご注文頂けます。
※消費税、サービス料10%別途頂戴します。

≪24時間WEB予約はこちら≫
http://www.empire-steakhouse-japan.com/reservation/

【Empire Steak House Roppongi 店舗概要】
・名称 : Empire Steak House Roppongi (エンパイアステーキハウス ロッポンギ)
・所在地 : 東京都港区六本木6-7–11 1階(カンデオホテルズ東京六本木1階)
・電話番号 : 03-6721-1909
・席数 : 100席(メインダイニング70席/バーカウンター10席/個室20席)

・営業時間 :
Lunch 11:30~15:00 (LO:Food 14:00/Drink 14:30)
Dinner 月~土 17:00~23:30 (LO:Food 22:30/Drink 23:00)日・祝 17:00~23:00 (LO:Food 22:00/Drink 22:30)

≪オフィシャルサイト≫
http://empire-steakhouse-japan.com

≪24時間WEB予約はこちら≫
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【Empire Steak House Roppongiについて】
「Empire Steak House」は、2010年に、ジャックとジェフ、そしてラスの“シナナジ・ブラザーズ”がステーキの本場であるニューヨーク・マンハッタンに開業しました。Best Steak House in New Yorkへの選出や、6年連続で全米No1のレストランガイド『ザガット・サーベイ』に掲載されるなど、NYに多数存在するステーキハウスの中でも、確固たる地位を築いてきました。現在マンハッタンで2店舗を展開し、ニューヨークの富裕層や女性たちを中心に大変な人気を博しています。


「Empire Steak House Roppongi」では、USDA(アメリカ農務省)格付け最高位のプライムグレードのアンガスビーフを、店内の専用熟成庫で21~30日間熟成、このドライエイジングにて旨みが増した肉を厚切りにカットし、一気にオーブンで焼き上げるスタイルでステーキを提供しています。各種ステーキ、『シーフードプラッター』といった鮮度抜群のシーフードや、『クリームスピナッチ』や『マッシュポテト』等サイドメニュー、『ニューヨークチーズケーキ』等デザート、1,000本以上の世界中のワインやカクテルなどをご用意しております。また、日本オリジナルメニューとして『厳選黒毛和牛のステーキ』、月替わりの厳選シャンパーニュ飲み放題付きのランチコース『シャンパーニュフリーフローランチコース』などもご用意しております。

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