【2020年1・2月:14th Bi-Monthly Champagne Free Flow】 ‟ 今、注目の小規模自家栽培生産者『RM』3種のグランクリュ シャンパン飲み放題”

Empire Steak House Roppongiでは、第14弾となる2020年1・2月のシャンパンフリーフローとして、葡萄作りからシャンパンまで全てを自らの手で造る小規模生産者『RM(レコルタン・マニピュラン)』をクローズアップし、その中から特級村(グランクリュ)の葡萄のみを使用する、こだわりの3生産者を採用しました。

メゾンという巨大な存在により意識的に置き去りにされ、尊重されることのなかったシャンパーニュの「テロワール」。その価値観を覆し、ブルゴーニュワインのように自分で葡萄を作りテロワールを表現する小規模ドメーヌがメキメキと頭角を現して来ています。

今回はシャンパーニュに17村あるグランクリュの中から、注目の3生産者を厳選しました。グランクリュ村ならではのクオリティと各村の味わいの違いをお楽しみ頂けます。

◆Etienne Leferve Blanc de Noir(エティエンヌ ルフェーヴル ブラン ド ノワール)
シャンパーニュのピノ ノワールの頂点に君臨するグランクリュ、ヴェルズネイを主軸とした高品質のシャンパーニュ。

◆Bernard Bremont Brut(ベルナール ブレモン ブリュット)
数々の有名シャンパンメゾンが使用する極上のピノ ノワールを産出するアンボネイにて最高樹齢90年の区画を所有する貴重な生産者。

◆Claude Cazals Carte Or(クロード カザル カルト オール ブラン ド ブラン)
シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置するル・メニル・シュール・オジェ。最もエレガントなシャンパーニュをもたらすグランクリュ。

ステーキと同じオーブンで焼き上げたシズリングベーコンやグリーンサラダ、イタリア産のモッツァレラ・チーズを使ったカプレーゼや身の締まったジャンボシュリンプ・カクテルなど、見た目にも楽しい日替わりの前菜の盛り合わせや、USDA最高格付け“プライムグレード”のブラックアンガスビーフのステーキと、沢山の料理が登場するランチプラン。シャンパンだけでなく、白・赤ワインやその他ドリンクと、必ず新たなワイン・ペアリングのお好みを見つけて頂けます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

■「シャンパンフリーフローランチ」詳細

①『シャンパンフリーフローランチコース』9,800円(税・サービス料込)
上記シャンパーニュやソムリエ厳選ワイン、カクテルなどの飲み放題がついた、日本限定のランチのスペシャルコースメニューです。プライムのサーロインステーキ、プライムのフィレステーキ、ノルウェー産サーモンのグリル、チキンパルミジャーノ、本日のパスタなど6種のメインから1種類をお選びいただけます。

◆Chef’s Appetizer Assortment
シェフ厳選 本日の前菜盛り合わせ

◆Main Dish – Please choose one
メインディッシュを1つお選び下さい
・Sirloin Steak プライム サーロイン ステーキ 150g
・Rib Eye Steak プライム リブアイ ステーキ 150g
・Filet Mignon プライム フィレ ステーキ 150g
・Broiled Norwegian Salmon ノルウェー産サーモンのグリル
・Chicken Parmigiana チキン パルミジャーノ
・Today’s Pasta 本日のパスタ

◆Side Dish – Potato & Vegetable
メインディッシュには、ポテトとベジタブルが付きます

◆Bread
パン

◆Free-Flow Drink
「Etienne Leferve Blanc de Noir エティエンヌ ルフェーヴル ブラン ド ノワール」
「Bernard Bremont Brut ベルナール ブレモン ブリュット」
「Claude Cazals Carte Or クロード カザル カルト オール ブラン ド ブラン」
「Moet&Chandon Imperial モエ・エ・シャンドン アンぺリアル」
赤ワイン・白ワイン・カクテル・ウイスキー・ソーダ・ジュースなど

②『シャンパンフリーフロー』4,800円(税・サービス料別)
アラカルトメニューをご注文の方に、上記の飲み放題メニューを追加でご注文頂けます。

≪フリーフローメニュー(PDF)≫
http://www.empire-steakhouse-japan.com/pdf/menu/ESH-Roppongi_Menu-FreeFlow.pdf

≪メニュー(PDF)≫
http://www.empire-steakhouse-japan.com/menu/

≪24時間WEB予約はこちら≫
http://www.empire-steakhouse-japan.com/reservation/

【Empire Steak House Roppongi 店舗概要】
・名称 : Empire Steak House Roppongi (エンパイアステーキハウス ロッポンギ)
・所在地 : 東京都港区六本木6-7–11 1階(カンデオホテルズ東京六本木1階)
・電話番号 : 03-6721-1909
・営業時間 :
Lunch 11:30~15:00 (LO:Food 14:00/Drink 14:30)
Dinner 月~土 17:00~23:30 (LO:Food 22:30/Drink 23:00)
日・祝 17:00~23:00 (LO:Food 22:00/Drink 22:30)
・席数 : 100席(メインダイニング70席/バーカウンター10席/個室20席)
・ウェブサイト : http://empire-steakhouse-japan.com

≪24時間WEB予約はこちら≫
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【Empire Steak House Roppongiについて】
「Empire Steak House」は、2010年に、ジャックとジェフ、そしてラスの“シナナジ・ブラザーズ”がステーキの本場であるニューヨーク・マンハッタンに開業しました。Best Steak House in New Yorkへの選出や、9年連続で全米No1のレストランガイド『ザガット・サーベイ』に掲載されるなど、NYに多数存在するステーキハウスの中でも、確固たる地位を築いてきました。現在マンハッタンで2店舗を展開し、ニューヨークの富裕層や女性たちを中心に大変な人気を博しています。


「Empire Steak House Roppongi」では、USDA(アメリカ農務省)格付け最高位のプライムグレードのアンガスビーフを、店内の専用熟成庫で21~30日間熟成、このドライエイジングにて旨みが増した肉を厚切りにカットし、一気にオーブンで焼き上げるスタイルでステーキを提供しています。各種ステーキ、『シーフードプラッター』といった鮮度抜群のシーフードや、『クリームスピナッチ』や『マッシュポテト』等サイドメニュー、『ニューヨークチーズケーキ』等デザート、1,000本以上の世界中のワインやカクテルなどをご用意しております。また、日本オリジナルメニューとして『厳選黒毛和牛のステーキ』、月替わりの厳選シャンパーニュ飲み放題付きのランチコース『シャンパーニュフリーフローランチコース』などもご用意しております。

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